YENİ YIL

"NAR"
Saatler gece yarısına erişince ve yeni yıl kapınıza ulaşınca hemen beni kapınızın eşiğinde kırın, ve öyle bir kırın ki içimdeki inciler ve mercanlar etrafa saçılsın. Müjdeler ve mutluluklar misali.
"Bir erdemim daha var... Bereketin simgesiyim. Hem de yalnız parada degil,
SEVGİ'de, HUZUR'da, SAĞLIK ve MUTLULUK'da. "

Yeni yıla girerken, törede anlatıldığı gibi, "NAR"ınızı öyle bir kırın ki, sevgi, sağlık mutluluk ve bereket tüm evrene yayılsın. İnsanlik sevgisi tüm gönülleri doldursun.

Yeni yılın; size ve ailenize mutluluk, sağlık ve başarı dolu günler getirmesini dilerim.

ANITKABİR ZİYARETİ

Geçen haftalarda Ankara'ya gittik. Elanaz bebekken uçağa binmişti, bu sefer bilinçli olarak ilk uçağa binişiydi.

Uçak yükseldikçe, bulutların üstüne çıktıkça çok hoşuna gitti.

Havaalanında çok heyecanlıydı.

Gitmişken ilk işimiz Anıtkabir'i ziyaret etmek oldu.

Daha öncede gitmiştik fakat Elanaz küçüktü, tam hatırlamıyordu.

Geç saatte gittiğimiz için müzeleri çok çabuk bir şekilde gezdik. 

ATAmızın bindiği arabaları, giysilerini, günlük kullandığı eşyalarını gördük. 

Aşağıdaki fotoğraf arabaları ve cenazesinin taşındığı top arabası.

Çok kalabalıktı, şehir dışından okullar gezi düzenlemişti.

Ziyarete kapanana kadar insanlar akın akın geldiler.

"Hakimiyet kayıtsız şartsız milletindir"

Gece görünüşü ayrı bir güzel



MUHALLEBİLİ KADAYIF

Geçen hafta sonu gelen arkadaşlarıma muhallebili kadayıf yaptım, çok beğenildi. Tarifi portakal ağacı'ndan buldum.

Malzemeler:

• 300gr kadayıf
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı doğranmış fındık
  (aslında tarifte ceviz kullanılıyor ama ben fındığı daha çok seviyorum)

Ben kadayıfları koparıp tencereye koydum ama sizin vaktiniz varsa  1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
İçine yağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince fındığı ekleyin. Ateşten alıp soğutun. Sanırım bu tatlının en uzun süren kısmı kadayıfları kavurmak, ben bir dahaki sefere fırın tepsisine yayıp, fırında kavurmayı deneyeceğim.

Muhallebi Malzemeleri:

• 1kg süt
• 4 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2,5 türk kahvesi fincanı toz şeker 
  (Tarifte şeker 2 fincan ama bize biraz az geldi, 2,5 fincan daha iyi olur)
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 küçük paket (süt paketinde) krema

Hazırlanması:
Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük kare borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin.
Benim kullandığım kap biraz küçük geldi, tatlı bayağı yüksek oldu. Siz kare büyük borcam kullanırsanız daha iyi olur. Üzerine toz fındık serpin. Buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Afiyet olsun.

SÜTLAÇ

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 litre su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1,5çay bardağı pirinç
• 4 tatlı kaşığı kaşığı pirinç unu
• üzerine tarçın

1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun, pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
Üzerine soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin (pirinç unu ılınmış olmalı). Pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve biraz daha kaynatın. Sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
(Tarif Oktay Usta'dan, fotoğraf kardeşimden)

TİRAMİSU

Eşimin favorisidir tiramisu. O yüzden sık sık yaparım. Bloga koyduğum ilk tariflerden, tarifini burada bulabilirsiniz. Değişik bir fotoğraf olsun istedim.
Herkese iyi pazarlar.

BİRGÜL'ÜN ARABA ZİYAFETİ

Geçen hafta sonu kardeşime yemeğe davetliydik. Kendisi bize söz vermişti araba alınca yemek ısmarlayacağına dair, arabayı alınca bizde hiç zaman kaybetmeden yemeğimizi istedik :)

Solda uzanan el patates çalmaya çalışan yeğenim Enes'in eli, yakalamışım kendisini.

Önce çorba koyulur ama ben en çok beğendiğim ekmek üstü sebzeleri koymak istedim. Tarifi basit, lezzeti harika. Doğradığınız sebzeleri fırında bir miktar tutuyorsunuz, fırındaki sebzeleri alıp, ekmeklerin üstüne paylaştırıp, tekrar fırına koyun, çıkarmaya yakın üzerilerine peynir serpin.

Domates çorbamız

Etli çökertme

SOHBET, MUHABBET

Bu sofra çarşamba günü Aycan'daki buluşmamızdan.
Aycan bize güzel yemekler yapmıştı ama çene yapmaktan hiçbirini çekemedim. Bir sonraki buluşma bende, o zaman bol bol fotoğraf çekerim inşallah. Sevgili arkadaşlarım Aycan, Nurten, Selcen, Sevilay için Mevlana'nın aşağıdaki dizelerini yayınlamak istedim.

Dost dediğin;
Sevilecek biri olmadığın zamanlarda bile Seni Sevmeli...
Sarılacak biri olmadığın zamanlarda bile Sana Sarılmalı...
Dayanılmaz olduğun zamanlarda bile Sana Dayanmalı...
Dost dediğin; fanatik olmalı;
Bütün dünya seni üzdüğünde Sana moral vermeli.
Güzel haberler aldığında seninle dans etmeli,
Ve ağladığında, seninle ağlamalı...

Ama hepsinden daha çok;
Dost matematiksel olmali;
Sevinci çarpmalı...
Üzüntüyü bölmeli...
Geçmişi çıkarmalı...
Yarını toplamalı...
Kalbinin derinliklerindeki ihtiyacı hesaplamalı...
Ve her zaman bütün parçalardan daha büyük olmalı...
İşi bitince seni bir tarafa atmamalı...
Mevlana